V staroveku prechádzal vývoj stolovacieho riadu procesom od základov, od jednoduchých po zložité. Postupom času sa zvyšovala potreba manipulácie s potravinami a varenia a používanie dosiek na krájanie sa stalo bežnejším.
Prvé dosky na krájanie mohli byť relatívne jednoduché a vyrobené z rôznych materiálov, ako je drevo a kameň. Neskôr sa bambus postupne používal na výrobu dosiek na krájanie kvôli jeho výhodám, ako je ľahkosť, relatívna tvrdosť a krásna textúra.
Výrobný proces bambusových dosiek na krájanie sa tiež neustále vyvíja a zlepšuje. Moderná výroba bambusových a drevených dosiek na krájanie zvyčajne prechádza sériou krokov spracovania, aby sa zlepšila ich kvalita a výkon. Napríklad odstránenie bambusu, narezanie bambusu na rovnakú dĺžku, spracovanie zväzovaním, ošetrenie vysokou teplotou atď.
V porovnaní s tradičnou drevenou doskou na krájanie má bambusová doska na krájanie niekoľko výhod, ako napríklad:
1. Bambusové dosky na krájanie sú zvyčajne lacnejšie ako dosky na krájanie z masívneho dreva.
2. Textúra bambusovej dosky na krájanie je relatívne ľahká, pohodlnejšia na používanie a povrch je hladký, nezanecháva na ňom zvyšky jedla, je relatívne hygienickejší.
3. Bambusová doska na krájanie po vysokoteplotnom a vysokotlakovom spracovaní je odolná voči opotrebovaniu, tvrdá, húževnatá, pevná a nepraská ľahko ani sa nerozpadá.
4. Bambus má určitý inhibičný účinok na reprodukciu baktérií.
5. Bambusová doska na krájanie má prirodzenú vôňu bambusu.
6. Nečistoty na bambusovej doske na krájanie sa nebudú zachytávať v medzere, ľahko sa čistia a schnú na vzduchu a nebudú sa na nej objavovať plesne ani zápach.
Takže teraz si čoraz viac kuchárskych nadšencov vyberá bambusovú dosku na krájanie ako hlavnú dosku na krájanie vo svojej kuchyni.
Čas uverejnenia: 15. augusta 2024