Podľa správy Zdravotníckej organizácie OSN sú karcinogénnymi faktormi na doske na krájanie najmä rôzne baktérie spôsobené znehodnotením zvyškov potravín, ako sú Escherchia coli, Staphylococcus, N.gonorrhoeae atď. Najmä aflatoxín, ktorý sa považuje za triedu jeden karcinogén.Tiež sa nedá eliminovať vodou s vysokou teplotou.Baktérie na handre nie sú menšie ako baktérie na doske.Ak handra, ktorá utrela dosku na krájanie a potom utierala ďalšie veci, baktérie sa handrou rozšíria na iné veci.Štúdia Národnej nadácie pre sanitáciu (NSF) v roku 2011 schválila, že koncentrácia baktérií na doske na krájanie bola 200-krát vyššia ako na toalete a na štvorcový centimeter dosky na krájanie bolo viac ako 2 milióny baktérií.
Zdravotní odborníci preto odporúčajú meniť dosku na krájanie každých šesť mesiacov.Ak sa používa často a bez klasifikácie, odporúčame meniť dosku na krájanie každé tri mesiace.
Čas odoslania: 15. september 2022